Проростки арахиса легко перевариваются, не вызывают вздутия и тяжести, имеют насыщенный ореховый вкус. Проростики арахиса является хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток. Арахис быстро дает ощущение сытости, способствует расщеплению жиров и рекомендуется в диетах, нацеленных на похудение. Арахис улучшает память и внимание, повышает порог слуховой чувствительности. Белки арахиса характеризуются оптимальным соотношением заменимых и незаменимых аминокислот, и поэтому они хорошо усваиваются организмом человека. Кроме того, арахис содержит большое количество антиоксидантов, которые служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей.